こんにちは。緑成会病院栄養部です！
今回の郷土料理は茨城県の「いわしの蒲焼き」と「れんこんの煮あい」をご紹介します。
郷土料理で日本一周！～茨城県～（第十二回）
☆いわしの蒲焼き☆
広く太平洋に面した茨城県の漁港では、
いわしの水揚げが全国で上位を占めています。
今回はいわしを甘辛いタレで焼き上げた蒲焼きに仕上げました。
☆れんこんの煮あい☆
煮あいは水戸市周辺の郷土料理で、お正月や祝い事などの人が集まる時に欠かせない料理です。
茨城県で日本一の生産量を誇る蓮根や、油揚げなどを炒め、酢の入った調味料で味付けします。
次回もお楽しみに！
