当院のデイサービスとデイケアでは、毎月おやつバイキングを開催しております。
今回のテーマは「ハロウィン」です。
寒い日が多くなってきた10月はハロウィンの季節です！
ハロウィンといえばかぼちゃなので、かぼちゃを使った甘いスイーツをご用意しました！
《メニュー》 ～ ◎は調理師オススメのメニューです～
◎かぼちゃプリン
◎モンブラン
・梨のヨーグルトムース
～かぼちゃプリン～
甘いかぼちゃを使用した濃厚なプリンです。
かぼちゃを濾すことで、より滑らかな舌触りになるように工夫しています。
かぼちゃの甘さを引き立てるため、砂糖を減らしてつくりました。
～モンブラン～
モンブランはクリームを甘さ控えめにすることで、栗の風味を強く感じられるようにしました。
スポンジもしっとりさせることで、満足感が得られます。
一般的なドーム状のモンブランとは違い、クリームで覆わず、スポンジとクリームを交互に重ね栗餡と栗をのせることで見た目を華やかにしました。
写真映え間違いなしのスイーツです！
～梨のヨーグルトムース～
洋梨とヨーグルトを使用したムースです。
レモンを加えたさっぱりとした洋梨のソースと濃厚なヨーグルトがマッチしています。
来月も皆さんに楽しんでもらえるおやつバイキングを企画しています♪
