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栄養部だより

おやつバイキング開催しました♪⑬

当院のデイサービスとデイケアでは、毎月おやつバイキングを開催しております。

今回のテーマは「クリスマス」です。
クリスマスをイメージしたいちごのショートケーキをご用意しました。
飲み込みの力や噛む力が低下した方にはマスカルポーネチーズにいちごソースをかけ、なめらかな口当たりにしました。

《メニュー》
◎いちごのショートケーキ  ◎さつまいものプリン
・練り切り  ・マスカルポーネホイップのいちごソースかけ
・きみしぐれ ・デザートムース(パイン)
◎印:調理師オススメのメニュー


(左から順に練り切り、きみしぐれ、デザートムース、マスカルポーネチーズのいちごソースかけ)
デザートムースは生クリームを使いコクのあるパイン味のムースに仕上げました。

来月も利用者様に楽しんでもらえるおやつバイキングを企画しています♪