当院のデイサービスとデイケアでは、毎月おやつバイキングを開催しております。
今回のテーマは「睦月」です。
新しい年を迎えた2026年今年の干支は『午』です！
馬が持つ「スピード」「行動力」「力強さ」から、運気が最高潮に達し、物事が順調に進む前進の年とされています。
今回は、1月の旬の食材を使ったデザートをご用意しました。
《メニュー》 ～ ◎は調理師オススメのメニューです～
◎あんドーナツ
◎アップルパイ
・みかんミルクゼリー
～あんドーナツ～
あんドーナッツは旬のあずきをたっぷり使っています。
油でカラッと揚げたドーナツは中がふわふわ、外はサクサクしていて香ばしいです。
あずきには一般的に使われる、「エリモショウズ」、高級品種の「丹波大納言」、薄い黄色で珍しい品種の「備中白小豆」の3種類が主に流通しています。
～アップルパイ～
サクサクのパイ生地で旬の甘酸っぱいりんごを包んだアップルパイです。
りんご本来の甘さを感じていただけるように、砂糖の使用量を控えめにしています。
りんごは寒さが深まると、蜜が入り甘みが増すため、今の時期にはぴったりです。
～みかんミルクゼリー～
みかんミルクゼリーは、牛乳のミルキーな味わいとみかんの甘酸っぱさが、マッチしています。
みかんの旬は品種がリレー形式で出回っており、今は「中生・晩生（なかて・おくて）」の時期で甘さがピークです。
来月も皆さんに楽しんでもらえるおやつバイキングを企画しています♪
