こんにちは。緑成会病院栄養部です！
毎回好評いただいております、郷土料理で日本一周♪
今回の郷土料理は山口県の「岩国寿司」と「けんちょう煮」をご紹介します。
郷土料理で日本一周！～山口県～（第二十回）
☆岩国寿司☆
岩国市に伝わる、お祝いの席には必須の一品です。
ちらし寿司と押し寿司を組み合わせたような形で、
華やかな見た目から「殿様寿司」とも呼ばれています。
☆抹茶なまういろう☆
ういろうと言えば名古屋も有名で米粉を使いますが、山口県のういろうはわらび粉を使用するためぷるっと柔らかい食感が特徴です。
今回は抹茶味にしました。
次回もお楽しみに！
