当院のデイサービスとデイケアでは、毎月おやつバイキングを開催しております。
今回のテーマは「季節のフルーツを使った贅沢スイーツ」です。
燦々とした太陽が輝き、猛暑が続く季節になりました。
今回は、夏が旬のブルーベリー、桃、ラズベリーを贅沢に使用したスイーツをご用意しました。
《メニュー》 ～ ◎は調理師オススメのメニューです～
◎ブルーベリーマフィン
◎桃のムース
・フローズンヨーグルト
～ブルーベリーマフィン～
今回のメインであるマフィンには、旬のブルーベリーを使用しています。
生のブルーベリーだけでなく、生地にブルーベリーソースを混ぜ合わせることでより濃く味わえます。
中はふわふわ、外はカリッとした食感で食べても楽しめます。
生地にバターを贅沢に使うことで時間が経ってもふわふわの食感を維持できるように工夫をしています。
～桃のムース～
今が旬の桃をムースと飾りに使用したムースは一口食べると濃厚な桃の香りと味わいが口の中に広がります。
隠し味にポッカレモンを使用することで、甘すぎずさっぱりとした口当たりの良いムースに仕上げました。
～フローズンシャーベット～
フローズンヨーグルトは、さっぱりとした味わいのヨーグルトに旬の甘酸っぱいラズベリーソースをかけた、暑い夏にぴったりのシャリシャリ食感が楽しいスイーツです。
来月も皆さんに楽しんでもらえるおやつバイキングを企画しています♪
